Compléments alimentaires : 4 grandes erreurs à éviter !
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06/06/2011
Le marché des compléments alimentaires est très large. Selon les périodes de notre vie et en fonction de situations particulières, nous sommes tentés d'y recourir, de faire le plein de vitamines et minéraux pour retrouver forme et bien-être. Attention toutefois, certains pièges sont à éviter
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Gastro-entérite : ayez toujours chez vous des sachets de réhydratation !
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08/02/2011
Si la gastro-entérite est bénigne chez l'adulte, elle est particulièrement redoutable chez les nourrissons et source de nombreuses hospitalisations, voire de décès. La gravité de cette affection provient du risque de déshydratation. Il est donc primordial d'administrer immédiatement aux nourrissons des solutés de réhydratation.
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Aspartame et autres édulcorants : attention au buzz !
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17/01/2011
Le 11 janvier, Europe 1 publiait un article titré « Les soupçons sur l’aspartame relancés ». Celui-ci accuse une nouvelle fois l’aspartame et les autres édulcorants d’être dangereux. Mais qu'en est-il vraiment ?
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Pourquoi êtes-vous plutôt thé ou café ?
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29/11/2010
Quelle est la boisson la plus consommée après l’eau ? Avec 30 milliards de tasses bues en France chaque année, c’est le café. Pourtant, tout le monde n’aime pas le café et nombre de Français lui préfèrent le thé. Il existe clairement les adeptes du café et les adeptes du thé. Cette préférence pour l’une ou l’autre de ces boissons a-t-elle une explication ? Pourquoi préfère-t-on le thé ou le café ?
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La dangereuse escalade des energy drinks
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10/08/2010
Les energy drinks, boissons énergisantes en français, se déversent par hectolitres dans les gosiers et surtout dans ceux des ados. En vente partout, y compris dans les fêtes d'été, on a vite oublié qu'elles avaient été interdites en France jusqu'en 2008 pour leur dangerosité.
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Zoom sur cet oligoélément, le chrome
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03/08/2010
Le chrome fait partie des oligoéléments, substances indispensables à de nombreuses réactions dans l'organisme, mais paradoxalement nécessaires en quantité infime.
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Fruits et légumes : pourquoi et lesquels acheter bio ?
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03/08/2010
Pour protéger les plantations et favoriser leur développement, on utilise des pesticides pour détruire les insectes et les germes indésirables. Le problème est que ces produits chimiques sont aussi toxiques pour l'homme et que l'on en retrouve des quantités plus ou moins importantes dans notre assiette. Pour limiter ce phénomène, il est judicieux de privilégier la culture biologique pour certains fruits et légumes.
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Peut-on manger des produits périmés ?
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31/05/2010
Une date sur un produit, ça veut dire quoi ? Entre DLC (Date limite de consommation) et DLUO (Date limite d'utilisation optimale), quelle est la différence ? Risque-t-on de se rendre malade si l'on mange un produit dont une de ces dates limites est dépassée ? Décryptage
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Qui peut manger des oeufs ?
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27/04/2010
Selon une idée très répandue, ce sont les personnes qui présentent un excès de cholestérol qui doivent limiter leur consommation d'oeufs. Or cette idée est fausse. A priori, seuls les diabétiques doivent se limiter. Parallèlement, de nouvelles études montrent que les oeufs au petit-déjeuner diminuent la prise calorique quotidienne et aident même à perdre du poids...
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Où se cache la caféine ?
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18/01/2010
On trouve de la caféine dans le café bien sûr, dans le thé également et dans les noix de kola. Mais pas seulement. Il existe d'autres plantes et graines qui contiennent de la caféine.
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Savez-vous reconnaître une allergie alimentaire ?
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06/11/2009
La fréquence de l'allergie alimentaire a doublé en 5 ans ! Saviez-vous qu'elle peut se manifester de nombreuses façons différentes ?
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2 bonnes raisons de manger moins de viande
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15/09/2009
Manger moins de viande, c'est bon pour la santé, vous l'aviez deviné. Mais c'est bon également pour la planète ! L'élevage contribue plus à l'effet de serre que le secteur des transports, l'élevage est responsable de déforestation, nuisible pour les ressources en eau, etc.
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Stratégie anti-listériose
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19/09/2008
La bactérie Listéria, lorsqu'elle se multiplie dans certains produits alimentaires, peut devenir dangereuse pour les personnes les plus fragiles. C'est ainsi que les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées sont davantage exposés à la listériose en l'absence de certaines précautions.
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Faire du barbecue sans danger
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10/06/2008
Avec le retour des beaux jours, quoi de plus agréable que cuisiner et dîner en plein air ? Les barbecues sont de sortie pour le plus grand plaisir des grands et des moins grands, mais demandent un soupçon de savoir-faire et un zeste de prudence.
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Alimentation santé 2008 : les 8 commandements
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10/01/2008
En prévention de nombreuses maladies, dont les cancers, des aliments ont été recommandés et d'autres déconseillés. Mais globalement, quels sont les points essentiels qu'une personne en bonne santé doit appliquer pour le rester et vivre plus longtemps ? Voici les 8 recommandations alimentaires que l'on conseille vivement d'adopter dès à présent.
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Calculs urinaires : quels sont les aliments à éviter ?
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18/12/2007
Attention, pour prévenir les calculs urinaires ou lithiase urinaire, l'alimentation joue un rôle important. Certes, en matière de prévention des récidives de calculs, la première recommandation diététique est de boire au minimum 2 litres de boissons répartis sur toute la journée. Toutefois, un réajustement alimentaire est nécessaire contre la formation de calculs urinaires.
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Brûlures d'estomac et remontées acides : conseils pratiques
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18/12/2007
Aigreurs, brûlures et remontées acides sont des désagréments digestifs très désagréables. Si le premier réflexe est de recourir à un médicament anti-acide, il est ensuite nécessaire de prévenir les récidives.
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Cuisson au barbecue : deux astuces santé anti-cancer
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13/08/2007
La cuisson au barbecue n'est pas réputée être excellente pour la santé. En effet, celle des viandes à très haute température s'accompagne malheureusement de la formation de composés cancérigènes. Découvrez deux astuces pour une cuisson anti-cancer.
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Les 8 points clés d'une bonne hygiène en cuisine
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09/05/2007
Nous sommes entourés de microbes. Pour éviter qu'ils ne tombent dans notre assiette, rappel sur les quelques règles élémentaires qui se doivent de gouverner notre cuisine.
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Pas de compléments alimentaires à fortes doses
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22/03/2007
Selon les études, les antioxydants augmentent la durée de vie ou la diminuent. En fait c'est une question de dose, et leur effet bénéfique à long terme est confirmé pour les doses faibles à modérées.
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Intolérance au gluten : nouveaux réflexes
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13/02/2007
L'intolérance au gluten, ou maladie coeliaque, est en hausse constante. Particulièrement méconnue en France, cette malabsorption intestinale liée au gluten, la fraction soluble dans l'eau des protéines contenues dans les céréales (blé, froment, épeautre, kamut, avoine, orge, seigle), demande un véritable parcours du combattant, afin de trouver l'aliment vierge de tout gluten !
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Alimentation : le secret des étiquettes
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26/01/2007
Le Centre de recherche et d'informations nutritionnelles (Cerin) vient de publier une série de questions/réponses portant sur les étiquettes des produits alimentaires, lesquelles sont devenues "de véritables encyclopédies". Des informations qu'il est nutritionnellement préférable de connaître.
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Malgré le mercure ou la dioxine, le poisson reste bon en prévention de l'infarctus
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07/11/2006
Il s'agit presque d'un feuilleton scientifique : les poissons sont-ils bons ou dangereux pour la santé ? Leur contamination par le mercure ou la dioxine est-elle trop nocive pour leur consommation ? Un bilan de toutes les études disponibles permet d'être rassuré : on peut consommer tous les poissons et c'est toujours bon contre l'infarctus du myocarde.
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Edulcorant : dis-nous tout !
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03/10/2006
Les édulcorants, type aspartame ou acésulfame, sont aujourd'hui couramment employés pour alléger notre ration calorique quotidienne. Mais ces molécules au pouvoir sucrant intense réservent-elles des surprises ? Quels sont les pièges à éviter et les idées fausses ?
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La dose optimale d'alcool pour la santé ? 1 à 7 verres par semaine, pas plus !
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19/09/2006
On entend souvent dire que 2 ou 3 verres d'alcool par jour, c'est bon pour la santé. C'est faux. A cette dose-là, c'est le début des ennuis. Alors quelle est la bonne dose d'alcool, celle qui est bonne pour la santé ? 1 à 7 verres par semaine… Autant le savoir !
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Barbecue : prudence avec la viande hachée
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16/08/2006
C'est l'été, profitons de la cuisson au barbecue. Mais soyez prudent si vous choisissez d'y faire cuire la viande hachée de vos hamburgers. Pour que la bactérie Echerichia coli ne perturbe pas vos vacances, respectez quelques règles.
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Barbecue : tout l'art d'allumer le feu !
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08/08/2006
La cuisson au barbecue présente de nombreux avantages, tant sur le plan diététique que gastronomique. Certaines précautions de sécurité sont cependant nécessaires lors de la cuisson au barbecue afin d'éviter la formation de composés toxiques.
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Allergie alimentaire : attention au baiser fatal !
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16/05/2006
Une personne allergique à un aliment peut développer une réaction grave après avoir embrassé quelqu'un ayant consommé l'aliment en question. Cette réaction allergique au baiser a été dénommée le « kiss of death » par les spécialistes. Les sujets allergiques et leur famille doivent être informés de cette « allergie par procuration ».
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Cholestérol : la mauvaise réputation de l'œuf n'est pas fondée
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09/05/2006
On conseille souvent à ceux qui se font soigner pour un cholestérol élevé de limiter leur consommation d'œufs car ceux-ci sont riches en cholestérol… Pourtant, les études montrent qu'ils ne perturbent pas les taux de lipides sanguins et ne sont pas à l'origine de maladies cardiovasculaires. A contrario, ils sont riches en vitamines, oligoéléments, protéines, etc. Et si on réhabilitait les œufs ?
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Alimentation et viande : interdiction définitive des antibiotiques
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31/01/2006
Les quatre derniers antibiotiques qui restaient utilisés comme facteurs de croissance pour faire engraisser les animaux sont désormais interdits. Il s'agit de l'ultime étape du processus d'élimination des antibiotiques à des fins non thérapeutiques. Cette mesure fait partie de la lutte contre le développement des résistances aux antibiotiques, une menace sérieuse et de plus en plus grande pour la santé...
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Pesticides cachés dans les fruits et légumes…
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03/01/2006
Ils s'appellent vinchlozoline, fénitrothion, phosmet ou dialiphos. Ce sont des résidus de pesticides qui viennent d'être trouvés dans les fruits et les légumes… Peut-on respecter en toute sécurité la recommandation incitant à manger chaque jour un minimum de 5 portions de fruits et légumes ?
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Allergie alimentaire : le casse-tête de l'étiquetage
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22/12/2005
La prise en charge de l'allergie alimentaire passe nécessairement par un régime d'éviction.
Cela peut paraître assez facile si l'on raisonne en aliments, mais ça devient un véritable casse-tête dès que l'on pense en termes d'ingrédients : farine de blé, albumine, caséine, huile d'arachide… Et décrypter les étiquettes n'a jamais été facile !
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Et si les hamburgers rendaient asthmatique ?
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22/12/2005
Face à l'augmentation des allergies au cours de ces trente dernières années, l'évolution de notre mode de vie a été clairement incriminée. Quel pourrait être le rôle de l'alimentation, et plus précisément celui des fast-foods ?
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Allergie à la cacahuète : quelle galère !
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01/12/2005
Souvent cachée dans les produits alimentaires, la cacahuète peut déclencher des réactions allergiques plus ou moins sévères. L'éviction est souvent difficile, car cet aliment est très largement répandu. Quant au diagnostic, il comprend des tests permettant de déceler d'éventuelles allergies croisées
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Glucides, bien choisir ses sucres
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07/06/2005
Source de plaisir… mais aussi de calories, les glucides (ou plus communément les sucres) sont omniprésents – et sous différentes formes – dans notre alimentation. Glucides simples, complexes, rapides, lents, index glycémique… coup de projecteur sur quelques notions à mieux maîtriser pour mieux s'alimenter.
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Le jeûne, vieille rengaine ou nouvelle médecine ?
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26/04/2005
Il y a les militants convaincus et les « anti ». Leur seul terrain d'entente : le jeûne est bénéfique lorsqu'on le considère sous l'angle, non point de la diététique, mais des nourritures spirituelles.
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L'œuf, de quoi en faire tout un plat
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25/03/2005
Symbole de fertilité, des cycles de la vie, du renouveau… source de protéines de bonne qualité qui nous apportent les acides aminés essentiels… l'œuf tient une place de choix dans les assiettes et les coutumes de toutes les civilisations. Le point sur cet aliment au rapport qualité/prix imbattable.
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Saturnisme : une maladie toujours d'actualité
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02/03/2005
L’intoxication au plomb n’est plus une maladie professionnelle. Aujourd’hui, elle touche essentiellement les enfants. Soyez vigilant et limitez les risques.
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Grippe aviaire : la transmission interhumaine se confirme
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25/03/2005
Le Vietnam vient de déplorer son 27e décès dû au virus de la grippe aviaire. En un an, 52 cas et 39 décès ont été recensés dans le sud-est asiatique. Les experts de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) surveillent de près les foyers épidémiques dans la crainte que ce virus devienne transmissible d'homme à homme, une hypothèse fraîchement confirmée par une nouvelle publication scientifique.
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Les toxi-infections alimentaires
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02/03/2005
Bactéries, virus, parasites... sont toujours prêts à contaminer nos aliments. Seule solution pour ne pas leur en donner l'occasion - et éviter ainsi une toxi-infection alimentaire : une hygiène parfaite.
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